O vinho resultante da fermentação da uva americana é chamado de "vinho americano" nalgumas regiões do País, noutras de "morangueiro" e, ainda noutras (Açores) de "vinho de cheiro".
A vinha americana foi introduzida no País para fazer face ao surto de filoxera que estava a destruir as vinhas tradicionais. A sua comercialização está proibida há vários anos, mais pela concorrência feroz que fazia aos vinhos tradicionais, do que pelos malefícios para a saúde propalados por algumas pessoas
Aliás, a União Europeia anunciou recentemente que pretende revogar a norma de 1995 que proíbe a sua comercialização no espaço comunitário.
Os malefícios para a saúde estão relacionados com a presença de metanol no vinho. O metanol é um composto altamente tóxico que ingerido, mesmo em pequenas quantidades, afecta severamente os olhos. Contudo, parece que a presença do metanol no vinho tem a ver mais com a má vinificação do que das características intrínsecas das uvas americanas. (Fonte - Wikipédia)
Neste contexto e prevendo eu, para o corrente ano, uma colheita assaz interessante de uva americana e pretendendo iniciar-me na arte de bem pisar uvas, com a proficiência que me é característica, vinha deixar um apelo aos entendidos no assunto, para que publiquem aqui algumas dicas para uma vinificação cuidadosa de modo a permitir-me saborear um morangueiro livre de metanol e produzido por "moi même".
Os meus agradecimentos.